健康生活是大家目前大部分人所追求的，要追求一个健康品质的生活，就要从健康饮食入手。目前大家大部分都热爱烹饪，为自己为家庭烹饪一桌健康的美食是一件非常幸福的事。这个时候购买一个好的炒锅还是尤为重要的，如此炒出来的食物才能保证健康，毕竟锅在高温下会直接接触食物。但不少人都还是不知道炒锅什么材质才好，下面就让记者来告诉大伙。
1、不锈钢锅
相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫打折，可以说非常不错的达到了热量、重量与水平三者的平衡。此外，不锈钢锅不适合生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候可以大大减少工作量，时常清洗并且办法得当的话，锅体可以长期的维持精美外观。
2、合金锅
合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金商品。因为合金技术的进步，时下市面上的合金锅商品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全标准上是完全经得起考验的。相反，合金锅因为带有很多附加技术，可以非常不错的防止不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也没有一些恼人的缺点，当然，大家不主张使用那些品牌离谱、价格低廉的合金炒锅商品。
3、铁锅
传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不适合于食用的溶出物，即便有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可预防缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面成效出众。
以上就是记者为大伙带来最全方位的关于炒锅什么材质好的解说，相信大伙看过之后也了解大家在购买炒锅应该买什么材料的了。其实大伙不要感觉，不就是一个炒锅么，只须能炒菜就能了。其实不是的，有的炒锅的材质是大家身体需要的一些元素，可以给大家带来营养。而有的炒锅含有些是没办法被大家人体消化吸收的元素，这种元素经过炒锅高温翻炒之后进入食物，反而对大家健康不利。
