很长时间以来，大家都习惯用铁锅来炒菜，煮食，而铁锅也早已成为国内厨房里必不可少的传统厨具之一，用铁锅作为厨具也成了现在比较推崇的理想厨具，由于它一般不含有其它的化学物质，也不会被氧化，不少专家都觉得用铁锅进行烹饪是补铁的比较直接的办法，对人体的吸收是十分有益处的。今天记者就向大伙介绍买了一个新铁锅后如何处置才能用。
对于大家日常的新的锅，一般都会出现一些比较难闻的气味。有些还会掉色，建议在用前最好处置一下最好。
办法1、若是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就能用了。
办法2、新买来的铁锅，有不少铁锈不可以用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就能用了。
办法3、还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。
办法4、新锅用前可以将适当的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。
办法5、买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直维持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干。如此既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。
办法6、新铁锅用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这能除去新锅的异味，还能预防铁锅生锈。
办法7、有些新锅有难闻的铁锈味，可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮，能去除铁锅的铁锈气味。
提醒:铁锅容易生锈，不适合盛食物过夜。同时，尽可能不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽可能少用洗涤剂，之后还要尽可能将锅内的水擦净。假如有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
作为与大家日渐关心的饮食问题密切有关的烹饪厨具，虽然铁锅看起来十分笨重，但它从古到今天一直成为国内坚持用的传统厨具是有缘由的，它不只坚实耐用，还能使饭菜受热均匀，而且还能让烹饪的菜肴里的铁含量增加，补充人体中所需要的铁元素，对一些疾病也有肯定的效果。以上就是记者对新铁锅后如何处置才能用的办法的全部介绍了。
